Курс на Азию

В Москве при желании можно попробовать блюда практически со всех уголков мира – даже не выбирая. Гастроквартал «Три вокзала. Депо» собрал кухни разных стран в одном пространстве, а мы выбрали три самые популярные – делимся их историей в коротком гиде.

МОСКВА – ХАНОЙ 

Впервые вьетнамская кухня появились в России в 1980‑х – в Омске. Тогда между государствами было заключено межправительственное соглашение, и граждане Вьетнама стали приезжать в СССР на работу и учебу. В итоге в Омске сложилась вьетнамская диаспора, и ее представители начали открывать первые заведения с национальными блюдами – для своих соотечественников. Сейчас же эту кухню можно попробовать по всей стране, а больше половины кафе открыты именно в Москве.

МОСКВА – ПЕКИН

Среди востоковедов принято считать, что в культуре Китая места для еды – немного центр Вселенной. Именно за столом принимаются важные решения, заключаются союзы и начинаются партнерства – не зря в языке закрепилась поговорка «Еда превыше неба». В России китайская кухня появилась еще в эпоху Великого чайного пути. Но вот активный интерес к ней возник в годы перестройки, когда стали открываться совместные советско‑китайские рестораны. К примеру, «Харбин» в Хабаровске или «Золотой дракон» в Москве.

МОСКВА – НЬЮ-ДЕЛИ 

Индийская кухня сегодня стала одним из самых популярных гастротрендов. В столице она закрепилась далеко не сразу: в 2010-х карри и масала не пришлись по вкусу москвичам. Зато спустя 10 лет в Москве рестораны с индийской кухней открываются по всему городу – наконец можно попробовать пани-пури, тхали и самосу.

А если поворот на Восток вам не близок, в молле «Три вокзала. Депо» есть еще 60 корнеров и кухня на любой вкус: от итальянской и американской до израильской и греческой. Заодно захватите домой новый выпуск газеты: ее можно найти на флагманской цифровой стойке «Москва.Забота».